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近来阿涛出了几個合适當伴手禮的甜點做法，有的帮友就問我：有無那种一看上去就出格有寄意，送给他人戒菸產品推薦,倍兒有體面的伴手禮。公然帮友们對付送禮這件事變上的寻求是永無尽头的~
迩来海内風很大的開運酥，是源自于日本的超經典伴手禮达摩開運烧哦，近来成了海内各大私房的開年爆款，也是以常常賣断貨。据阿涛阐發，就是模具做得真的太讨人喜好了，“開運”两個字印在酥饼上，這麼有寄意，谁收到會不喜好啊。话说這個粉嫩粉嫩的開運酥是怎样肥四，帮友们感觉這是寄意了甚麼呢？
质料
分量：10個
酥皮部門：
软化黄油 55g / 糖粉 15g
盐 0.7g止咳貼, / 蛋黄 10g
炼乳 8g / 低筋面粉 75g
杏仁粉 10g / 奶粉 10g
红曲粉 1g
椰蓉馅部門：
软化黄油 25g / 糖粉 25g
全蛋液 25g / 椰蓉 50g
做法
▼ 步调1
先做酥皮，碗中放入55g提早软化的黄油，倒入15g糖粉和0.7g盐，用打蛋器搅打至顺滑平均。
▼ 步调2
隔音窗，
倒入10g蛋黄，搅打平台北外約,均。
▼ 步调3
参加8g炼乳，继续搅打平均。
▼ 步调4
筛入75g低筋面粉、10g杏仁粉、10g奶粉和1g红曲粉，然後用刮刀搅拌一下，再用手继续抓匀，以後送入冰箱冷藏20分钟待用。
▼ 步调5
接下来做椰蓉馅，取一個空水位控制器,碗，放入25g软化的黄油，倒入25g糖粉，用打蛋器搅拌平均。
▼ 步调6
25g全蛋液分两次参加，每参加一次都要搅拌平均。
▼ 步调7
倒入50g椰蓉，用刮刀搅拌平均後送入冰箱中冷藏20分钟。
▼ 步调8
冷却好的酥皮和椰蓉馅别离朋分成10個，酥皮均匀每一個18g，椰蓉馅均匀每一個12g。
▼ 步调9
将酥皮捏扁包入椰蓉馅，收口捏紧。
▼ 步调10
用手把饼胚搓成卵形，撒上面粉防粘。
▼ 步调11
将饼胚放入模具中压抑成型。
▼ 步调12
送入提早预热好的烤箱中层，上下火165度烘烤20分钟。因為每小我烤箱分歧，温度時候仅供参考，必要按照現實环境機動调解。
▼ 制品
吃了就會開運一条龙的開運酥就烤好啦~
小贴士
一、還可以做甚麼色彩？
對應将配方里的1g红曲粉换成等量的南瓜粉，做出来就會像一块金砖同样的色彩，寄意把金砖抱回家，财气滔滔；固然還可以换成紫薯粉、抹茶粉、竹炭粉，等等.....
二、模具在哪里買？
在淘宝上就可以買到啦~除這個“開運”的模具，另有“招财”、“步步高升”、“金榜落款”如许有寄意的模具。 |
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發表於 2022-9-13 16:10:10
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